中国计量院推出食品安全领域蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖系列纯度与溶液标准物质

低聚果糖（FOS）被归类为益生元和可溶性膳食纤维，在婴幼儿奶粉、功能食品等领域得到广泛应用。我国食品安全国家标准GB 14880-2012《食品营养强化剂使用标准》中规定FOS在婴幼儿配方食品以及婴幼儿谷类辅助食品中的添加量，其与低聚半乳糖、多聚果糖和棉子糖单独或混合使用的总量不超过64.5g/kg。另外，2022年实施的食品安全国家标准GB 1903.40-2022《食品营养强化剂低聚果糖》对适用于食品营养强化剂的FOS原料提出了明确的质量要求。蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖是FOS的主要成分，为保证我国食品中FOS检测结果具有溯源性、准确性和可比性，中国计量科学研究院研制了蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖系列纯度与溶液标准物质。

蔗果三糖、蔗果四糖三水合物、蔗果五糖原料采用质谱、二维核磁等方法对主成分进行了定性分析，采用质量平衡法和定量核磁法进行了纯度准确定值。质量平衡法中，结构相关杂质采用液相色谱-电雾式检测器外标法测定，水分、挥发性组分和不挥发性组分分别采用卡尔费休滴定法、顶空-气相色谱法和电感耦合等离子体质谱法测定。核磁定量内标选用中国计量科学研究院的高纯邻苯二甲酸氢钾国家一级标准物质（GBW06149）。蔗果三糖纯度与不确定度为99.1%±0.3%（k=2）；蔗果四糖三水合物纯度与不确定度为99.2%±0.3%（k=2）；蔗果五糖纯度与不确定度为92.5%±0.5%（k=2）。室温、避光干燥条件下保存，有效期为12个月。

采用重量-容量法制备蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖混合溶液标准物质，蔗果三糖浓度与不确定度为0.503 mg/mL±0.005mg/mL，蔗果四糖浓度与不确定度为0.503mg/mL±0.006mg/mL，蔗果五糖浓度与不确定度为0.467mg/mL±0.006mg/mL。冷藏（4°C±2°C）和避光条件下保存，有效期为12个月。

规格：GBW(E)100992、GBW(E)100994 10mg/瓶；GBW(E)100993 20mg/瓶；GBW(E)100995 4mL/瓶